O salgado sem trigo é uma alternativa perfeita para quem tem restrição alimentar ou quer saborear algo diferente. Essa versão, bolinho de batata, que o canal cozinha sem mistério nos apresenta, fica incrivelmente deliciosa, é muito fácil de preparar e é perfeito para servir em qualquer ocasião, simples ou especial. Siga o passo a passo e faça, é surpreendente!
Como fazer salgado sem trigo
Para fazer salgado sem trigo vamos precisar para a massa, de sal, batata Asterix e água. Para o recheio iremos precisar de peito de frango cozido e desfiado, água, alho, cebola, colorau, sal, pimenta do reino, salsinha e 1 fio de óleo. Para o empanamento vamos utilizar farinha de rosca, 1 ovo e óleo para fritar. Primeiramente iremos cozinhar as batatas cortadas em cubos na água com sal, até ficarem macias. Em seguida vamos amassar bem com um garfo ou amassador, adicionar o recheio de frango feito seguindo as instruções e misturar bem com as mão para obter uma massa homogênea. Iremos modelar os salgados, conforme o passo a passo, passar no ovo levemente batido, empanar na farinha de rosca, fritar em óleo quente, retirar do fogo, remover o óleo em papel toalha e saborear essa delícia!
Ingredientes da receita de salgado sem trigo
Para a massa
- ½ colher(sopa) de sal
- 600 gramas de batata Asterix
- Água o quanto baste
Para o recheio
- 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 50 ml de água
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- Colorau a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha a gosto
- 1 fio de óleo
Para o empanamento
- 250 gramas de farinha de rosca
- 1 ovo
- Óleo para fritar o quanto baste
Modo de preparo
Da massa
- Numa panela com água e sal, em fogo médio, coloque as batatas cortadas em cubos e deixar cozinhar até ficarem bem macias.
- Retire do fogo, escorra toda a água, coloque numa tigela e amasse bem com um garfo ou amassador de batatas.
Do recheio
- Coloque numa panela o óleo, o alho e a cebola picados, leve em fogo médio, deixe dourar, adicione o colorau, a pimenta do reino, a salsinha, o peito de frango cozido e desfiado, misture bem, ajuste o sal, deixe refogar por 1 minuto e retire do fogo.
- Despeje esse recheio sobre a batata amassada e misture bem para incorporar. Pegue uma porção de massa e modele o bolinho como preferir.
- Repita o processo com o restante da massa.
Do empanamento
- Passe os bolinhos no ovo levemente batido e empane na farinha de rosca. Frite em óleo quente, fogo médio e deixe dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e coloque numa travessa.
- E agora se delicie com esse maravilhoso salgado sem trigo!
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